Home / Recepti / Fiš paprikaš

Fiš paprikaš

Fiš paprikaš

Sastojci
6 osoba
2 kg šarana
sol
1 žlica Vegete
Vegeta Maestro crni papar mljeveni
½ limuna
200 g luka
50 ml ulja
1 Fant za riblju juhu i paprikaš
20 g Vegeta Maestro slatke paprike mljevene
30 g Koncentrata rajčice Podravka
2 lista Vegeta Maestro lovora
2 ljuta feferona
2 češnja češnjaka
100 ml bijelog vina
1 žlica nasjeckanog peršina

Priprema
1.Očistite ribu, narežite je na komade (kotlete), posolite, pospite Vegetom i pokapajte sokom od limuna.
2.Luk očistite i usitnite u mikseru.
3.U lonac (ili kotlić) stavite ulje.
4.Dodajte usitnjeni luk, kratko popirjajte, dodajte glavu šarana, podlijte s 3 l vode i kuhajte oko 20 minuta.
5.Na to dodajte Fant za riblju juhu i paprikaš, crvenu slatku papriku, koncentrat od rajčice, lovorov list, feferone i češnjak te kuhajte još 20 minuta podlijevajući vodom.
6.Kuhani temeljac propasirajte kroz cjedilo i vratite u lonac.
7.Zatim dodajte narezane komade ribe te vodu (dovoljno da prekrije ribu) i bijelo vino.
8.Sve zajedno kuhajte još oko 10 minuta na laganoj vatri. Nemojte miješati paprikaš da se riba ne raspadne, samo protresite lonac.
9.Na kraju pospite nasjeckanim peršinom.
Posluživanje
Poslužite s tjesteninom, širokim rezancima ili žgancima.

Savjet
Fiš paprikaš bit će bolji ako koristite više vrsta ribe.

Napomena
Na isti način paprikaš možete pripremiti s drugim vrstama riječnih riba.

coolinarika.com/radio krajina