Home / Recepti / Tjestenina cjelozrnata s puretinom, špinatom i pinjolima

Tjestenina cjelozrnata s puretinom, špinatom i pinjolima

Tjestenina cjelozrnata s puretinom, špinatom i pinjolima

Sastojci
4 osobe
400 g Integralne tjestenine Penne Zlato polje
320 g purećeg filea
200 g špinata
2 češnja češnjaka
4 žlice maslinovog ulja
50 ml vrhnja za kuhanje
50 ml jogurta
sol
Vegeta Maestro crni papar
Vegeta Maestro mljevenog muškatnog oraščića
2 žlice poprženih pinjola (ili pistacije)

Priprema
1.Listove špinata operite i blanširajte tako da ih kratko uronite u vrelu vodu
2.Ocijeđeni špinat nasjeckajte. Češnjak fino nasjeckajte a puretinu narežite na trakice. Tjesteninu stavite kuhati u posoljenu vrelu vodu.
3.Na zagrijanom ulju popecite meso do zlatne boje i dodajte češnjak samo da zamiriši. Dodajte pripremljeni špinat i ulijte vrhnje za kuhanje i jogurt.
4.Začinite sa soli, crnim paprom, muškatnim oraščićem i pustite kratko da kuha.
5.Na kraju dodajte kuhanu tjesteninu i promiješajte da se umak poveže sa tjesteninom.
Posluživanje
Poslužite odmah u dubokom tanjuru posuto poprženim pinjolima.

Savjet
Da bi špinat sačuvao zelenu boju nakon blanširanja potopite ga u hladnu vodu da se brzo ohladi.

coolinarika.com/radio krajina