Home / Recepti / RAMAZANSKI MENI: Prijedlog za iftar dvadesetšestog dana ramazana

RAMAZANSKI MENI: Prijedlog za iftar dvadesetšestog dana ramazana

RAMAZANSKI MENI: Prijedlog za iftar dvadesetšestog dana ramazana

Tarhana

Potrebni sastojci:

1 li pilećeg temeljca
3-5 kašika tarhane
1 mrkva
so i biber

Priprema:

Mrkvu nasjeckati i staviti sa pilećim temeljcem da se iskuha. Kada je mrkva gotova dodati tarhanu i kuhati još 15 min. Dodati začine.

Imam Bajildi

Potrebni sastojci:

3 patlidžana
2 kašike maslinovog ulja
1 glavica luka
2 češne bijelog luka
1 kašičica paradajza
8 oguljenih paradajza

Priprema:

Patlidžane prepolovite, i sredinu im narežite u obliku mreže. Posolite i ostavite 15 min da stoje. Zagrijte rernu, patlidžane posušite i poredajte u tepsiju. Nauljite ih i ostavite 20 minuta da se peku povremeni zalijevajući uljem. Kada se ohlade iskružite meso patlidžana i stavite sa strane. Luk ispržite da bude staklast, dodajte češnjak i cimet i pržite 1 min. Dodajte meso iz patlidžana. Dodaje i isjeckan paradajz kojem ste prethodno očisti sjeme i iscjedili sok. Sve zajedno kuhajte 10 minuta, dodajući malo ulja ako vam se čini previše suho. Dodajte peršun na kraju. Polovine patlidžana kojima se iskružili meso, poredajte po tepsiji i uspite u njih pripremljenu smjesu i poprskajte uljem. Pecite 15 minuta na 200 stepeni.

Janjeći pilav

Potrebni sastojci:

75 dkg janjetine
30 dkg riže
15 dkg crvenog luka
1 vezica zeleni
(mrkva, peršun i celer)
2 zelene paprike
1 paradajz
malo bibera i soli.

Priprema:

 Operite janjetinu i izrežite na krupnije komade i stavite u vodu da prokuha. Čim je napola kuhano, procijedite vodu, meso operite i vratite ga te dodajte so, koje zrno bibera i ocišćenu zelen. Crveni luk očistite, isjeckajte i stavite da se prži, dodajte isjeckane paprike. U međuvremenu, operite ržu i izmjerite u koliko šolja za bijelu kahvu staje cijela količna riže. Potom bacite na masnoću i propržite. Sve zalijte mesnom supom (količina supe mora biti dupla u odnosu na kiličinu riže). Zalivenioj riži dodajte meso, a potom pilav stavite u pećnicu i dinstajte 30 minuta. Servira se toplo.

Puding s umakom od đumbira

Sastojci:

1 puding s okusom vanilije
srž jednog vanilija štapića
40 g šećera
300 ml mlijeka
150 g jogurta
Za voćni umak:
1 limeta
1 komadić đumbira (otprilike 20g)
50 g šećera
naribana korica narandže

Priprema:

Isperite kalupe za puding hladnom vodom. Pripremite puding prema uputi na omotu, a štapić vanilije ili ubacite cijeli u mlijeko dok ne zavrije pa izvadite iz mlijeka ili mu samo izvadite srž pa skuhajte puding kako je opisano. Skuhanom pudingu primiješajte jogurt pa smjesu izlijte u pripremljene kalupe. Ostavite na hladnom najmanje 2 sata ili stavite na pola sata u zamrzivač. Operite limetu, osušite, naribajte koricu pa je prepolovite na pola i iscijedite sok. Đumbir ogulite i naribajte pa primiješajte soku od limete zajedno sa šećerom i narandžinom koricom. Smjesu kratko prokuhajte pa ostavite da se ohladi. Istresite puding iz kalupa na tanjirić za posluživanje, zalijte umakom od limete i đumbira pa ukrasite koricom limete i poslužite.

hayat.ba/radio krajina

Inline
Hvala Vam što nas podržavate.
Inline
Hvala Vam što nas podržavate.