Home / Recepti / RAMAZANSKI MENI: Prijedlog za iftar dvadesetprvog dana ramazana

RAMAZANSKI MENI: Prijedlog za iftar dvadesetprvog dana ramazana

Čorba od celera

Sastojci:

1 korijen celera
1-2 glavice luka
2 dl kiselog vrhnja
2 žumanca
1 kocka za supu
1/2 limuna

Priprema:

U slanu vodu stavite kuhati celer i luk koji ste prethodno isjekli na kriške. Dodajte sok od limuna i kocku za supu. Kad se celer skuha, procijedite supu a celer i luk propasirajte i vratite u čorbu. Skinite s vatre i čorbu začinite sa žumancima i kiselim vrhnjem.

Sataraš na drugi način

Sastojci:

500 g paprike
500 paradajza
1 veća glavica luka
5 kašika ulja
1 kašika šećera
so
biber
1 kašika vegete

Priprema:

Papriku očistite i narežite na manje komadiće, a luk na listiće. Paradajz ogulite, (stavite ga na kratko u vruću vodu a zatim prebacite u hladnu, na taj način će te ga lako oguliti) odstranite sjemenke i narežite. U širokoj tavi na ugrijanom ulju svijetlo popržite luk, dodajte šećer, a nešto zatim pripremljenu papriku. Kad paprika malo omekša, umiješajte paradajz i vegetu pa nastavite pirjati sve dok sva tekućina ne ispari. Na kraju sataraš dosolite i pobiberite. Sataraš možete poslužiti na više načina: kao toplo predjelo ili prilog pečenjima. Za pripremu sataraša koristite široku tavu da što prije ispari tekućina, a paprika sačuva čvrstoću i razvije željenu aromu.

Pureći rižoto

Sastojci:

500 g purećeg mesa
100 g luk
1-2 svježa paradajza
pureći temeljac
po potrebi so
biber
sjecani peršun
350 g riže
40 g ribanog sira
ulje

Priprema:

Pureće meso narežite na kocke. Na ulju popržite sitno narezan luk, dodajte meso i pustite pirjati. Kad tekućina ispari, dodajte kockice svježog paradajza, so, biber i sjecani peršun. Pirjajte uz miješanje, dodajte rižu i kad postane slatkasta zalijte vrućim temeljcem i pustite pirjati dok riža ne omekša. Pri posluživanju rižoto punite u kalupe, istresite na tanjir i posipajte sjecanim peršunom. Posebno poslužite ribani sir. Ukrasite po želji.

Jednostavna čokoladna torta

Sastojci:

150gr margarina
1 čaša brašna
1 čaša šećera
pola čaše kakaa
2 jaja
Promjer kalupa: 26cm
Ganache krema:
2dl vrhnja za kuhanje
200gr čokolade za kuhanje

Priprema:

Margarin otopiti i u njega umješati brašno, šećer, kakao i onda jaja. Sve mutiti mikserom. Masa a je dosta gusta pa se mora rasporediti kašikom u tepsiju ili kalup za pečenje. Peći 20 minuta na 170 stepeni. Dok se biskvit peče napraviti Ganache kremu: Na laganoj vatri zagrijati vrhnje i u to dodati čokoladu. Miješati dok se ne sjedini. Kada je biskvit gotov, možete ga natopiti sa pola šolje čokoladnog mlijeka ili sa nekim gustim voćnim sirupom. preliti ga kremom i ostaviti da se hladi. Poslužiti sa šlagom ili kuglom sladoleda.

hayat.ba/radio krajina