Home / Recepti / RAMAZANSKI MENI: Prijedlog za iftar dvadesetdrugog dana ramazana

RAMAZANSKI MENI: Prijedlog za iftar dvadesetdrugog dana ramazana

RAMAZANSKI MENI: Prijedlog za iftar dvadesetdrugog dana ramazana

Pamuk čorba

Sastojci:

1 litar mlijeka
2 kašike brašna
2 kašike putera
2 jaja
kašičica soli

Priprema:

Mlijeko i puter stavimo da provri, a jaja pjenasto umutimo i u njih dodamo brašno. Jaja i brašno treba umutiti da bude bez grudvica i posoliti. Lagano ulijevamo u mlijeko i ostavimo da prokuha.

Punjene paprike

Sastojci:

10 do 15 paprika
6 glavica luka
500 g mljevene junetine
1-2 mrkve
3-4 paradajza
1 vezica peršuna
1 čaša riže
biber
so
mljevena crvena paprika
1 kašika vegete

Priprema:

Očistite, operite i sitno isjeckajte luk pa ga propržite na ulju. Kada luk omekša, dodajte meso i miješajte kašikom da se rastrese. Posolite, pobiberite, pospite mljevenom crvenom paprikom. Miješajte i pržite kratko vrijeme pa dolijte pola čaše vode i pržite još malo. Dodajte oljušten i sitno sjeckan paradajz, očišćenu, opranu i sitno narezanu mrkvu i sitno nasjeckan peršunov list. Na kraju dodajte rižu. Sve dobro izmiješajte, skinite sa šporeta i pustite da se malo prohladi. Dok se nadjev hladi, operite paprike i izvadite im sjemenke. Napunite svaku papriku nadjevom i poredajte jednu do druge u vatrostalnu posudu. Nalijte toplom vodom tako da paprike budu u vodi. Stavite posudu u zagrijanu pećnicu. Dok paprike prokuhaju, temperatura može biti jaka, kasnije smanjite temperaturu na 200 do 210 stepeni i pustite da se paprike lagano kuhaju. Kad ostane samo malo tekućine, izvadite paprike.

Horiatiki salata

Sastojci:

Paradajz
Krastavci
Zelena paprika
Crveni luk
Masline
Maslinovo ulje
Sok od pola limuna
Feta sir
Origano
Biber
Sol

Priprema:

Maslinovo ulje, sok od limuna, sol, origano i biber stavite u zdjelu i mješajte dok se ne izjednači smjesa. Povrće izrežite i stavite u veću zdjelu i pomiješajte sa sirom. Prelijte sa dresingom od maslinovog ulja i ukrasite listovim svježeg začina.

Lahmadžun sa sirom

Sastojci:

Tijesto:

3/4 čajne kašike sušenog kvasca
1/2 kašike šećera
1 1/2 kašike mlake vode
2 1/4 kašike brašna
1/2 kašike soli
Maslinovo ulje

Nadjev:

2 1/2 čaše feta sira
2 jajeta
1/4 čaše putera
1/2 čaše sitno nasjeckanog svježeg peršuna

Priprema:

Umjestite kvasac i šećer sa malo tople vode i stavite po strani. prosijte brašno i sol u jednu veću zdjelu i izdubite sredinu. Dodajte u sredinu kvasac, sa preostalom toplom vodom. Izradite tijesto rukama, dodajući još vode ako je potrebno. Prenesite tijesto na pobrašnjenu površinu i mijesite dok ne postane elastično, oko 5 minunta. Tijesto stavite u nauljenu zdjelu i prekrijte vlažnom krpom i ostavite da se diže narednih sat vremena.Kad je tijesto nadošlo, stavite ga na pobrašnjenu površinu i izrežite na 3 jednaka dijela. od svakog komada oblikujte lopticu i neka stoji još 30 minuta pokriveno krpom.

Uključite rernu na 230 stepeni i pripremajte nadjev.

Umješajte sve sastojke u glatku masu. Kugle tijesta stavite na pobrašnjenu površinu i razvijate ga na debljinu 4-5 mmm. Postavite ga na tepsiju za pečenje i namažite maslinovim uljem. Polako stavite smjesu, ostavljajući 1 cm obrub. Pecite 6 do 8 minuta.. Tijesto mora biti mekano da se lahmadže mogu zamotati. Vruće lahmadže pospite sokom od limuna i odmah poslužite.

Sladoled od čokolade

Sastojci:

1 l slatkog vrhnja
7,5 dl mlijeka
300 g šećera
175 g čokolade
12 žumanjaka
1 vanilin šećer

Priprema:

5 dl mlijeka i slatkog vrhnja zavrijte s vanilinim šećerom. Žumanjke istucite sa šećerom, dodajte im vrelo mlijeko i vrhnje. Na vatri miješajte dok ne porumeni. Zatim smjesu pokrijte i ostavite da se hladi. Čokoladu naribajte i rastopite u preostalom mlijeku, ohladite i miješajući dodajite vanilijevoj kremi. Zamrznite u hladnjaku.

hayat.ba/radio krajina