Home / Recepti / Jaffa torta

Jaffa torta

Jaffa torta

Sastojci (za kalup od 22cm)

6 jaja
125g šećera (upotrijebila sam kokosov, ali vi možete i neki drugi, po želji)
200g prženih lješnjaka
3 reda ribane tamne čokolade (60g)
2 neprskane naranče
pola žličice praška za pecivo
sok jedne naranče
150g tamne čokolade
120g maslaca

Priprema:

Tucite jaja sa šećerom, dok ne dobijete pjenastu smjesu i ne istučete sav šećer. Neprskane naranče narežite s korom na manje komade i zatim u blenderu usitnite u kašu. Pomiješajte naranče, mljevene lješnjake i ribanu čokoladu, dodajte prašak za pecivo. Na kraju umiješajte jaja. Izlijte u kalup za tortu obložen papirom za pečenje.
Pecite 40min na 180°C.

Izvadite biskvit iz pećnice. Ostavite u kalupu 10ak minuta, zatim odvojite od papira i kalupa i stavite na rešetku. Kada se skroz ohladi, prerežite po sredini, da dobijete dvije jednake kore.

Sok jedne naranče stavite na laganu vatru. U njemu otopite tamnu čokoladu i u toplo umiješajte maslac narezan na listiće. Izjednačite i ostavite da se malo ohladi. Ako želite, u kremu možete dodati liker od naranče.

Glazura mirror glaze

Jednu žličicu mljevene želatine natopite u 50ml hladne vode. Sa strane sam pomiješajte 100ml slatkog vrhnja i 50ml vode i stavite na laganu vatru sa 75g šećera. Kad se šećer otopio dodajte sam 50g nasjeckane čokolade i 50g prosijanog kakao praha. Miješajte dok se smjesa izjednači, a zatim dodajte nabubrenu želatinu. Kad se želatina otopila i smjesa ujednačila, ostavite glazuru da se ohladi

Glazuru zatim lagano lijevajte po torti i spatulom ravnomjerno širite, tako da višak curi u tepsiju ispod rešetke. Kad se glazura stegne, tortu stavite na stalak ili pladanj i poslužite.

Pogledajte koja su četiri brašna dobra za bezglutensku prehranu, a pogledajte i recept za bezglutenski kruh!

Uživajte i dobar tek!

nase-zdravlje/radio krajina