Home / Recepti / Gratinirane ćuftice

Gratinirane ćuftice

Gratinirane ćuftice

Sastojci:

400 g ćurećeg bijelog mesa
1 crveni luk
1 čen bijelog luka
so, biber
peršunovo lišće
1 manji karfiol
1 manji brokoli
3 bjelanceta
200 ml kisele vode
malo muskatnog oraščića
malo ulja

Priprema:

1. Na malo ulja propržiti sitno sjeckani luk i kad postane staklast, skloniti s ringle. Izmješati mljeveno meso, dinstani luk, dodati bjelance, so i biber po ukusu i sjeckani peršun. Oblikovati kuglice veličine kajsije i kratko ih propržiti na ulju u tiganju.
2. Karfiol i brokoli podjeliti na cvjetiće pa kuhati u slanoj vodi desetak minuta. Izvaditi rešetkastom kašikom.
3. Posudu za pečenje blago nauljiti, dodati povrće, a između njega „ušuškati“ ćuftice. Ulupati dva bjelanceta viljuškom, dodati kiselu vodu i malo muskatnog oraščića. Preliti preko povrća i staviti u zagrijanu rernu. Peći na 200° C oko 30 minuta da se uhvati fina korica.

Savet: Ćuftice se mogu praviti od pilećeg bijelog mesa, ali i od ribe.

posaljirecept.rs/radio krajina