Home / Recepti / Bijela kraljica – kremasta torta sa malinama

Bijela kraljica – kremasta torta sa malinama

Bijela kraljica – kremasta torta sa malinama

Sastojci:

Kora
6 bjelanaca
300 g šećera
1 vanil-šećer
1 kašika sirćeta
Fil
6 žumanaca
250 g putera/margarina
1 vanil-šećer
10 kašika šećera
1 puding od vanilije
½ l mlijeka
6 kašika brašna
Dekoracija
500 ml slatke pavlake

Priprema:

Kora
1. Bjelanca umutiti u čvrst snijeg, postepeno dodajući šećer i vanil-šećer, dok se ne dobije čvrst šaum. Pred kraj mućenja, dodati 1 kašiku sirćeta.
2. Okrugao kalup za tortu prečnika 26 cm obložiti papirom za pečenje i sipati pripremljenu smjesu za koru. Peći u rerni zagrijanoj na 170ºC oko 50 minuta.
Fil
3. U dubljoj posudi sjediniti žumanca, vanil-šećer i šećer, pa mutiti mikserom dok se ne dobije ujednačena smjesa. Dodati puding, brašno i 100 ml mlijeka, te dobro izmješati.
4. Posebno, u manju šerpu sipati 400 ml mlijeka i ostaviti da proključa. U ključalo mlijeko, u tankom mlazu sipati smjesu od žumanaca i nastaviti s kuhanjem na umjerenoj temperaturi, neprekidno mješajući dok se ne zgusne.
5. U ohlađeni fil dodati prethodno pjenasto umućeni puter/margarin i izmiksati.
6. Na ohlađenu koru nanijeti fil, preko ravnomjerno rasporediti maline i premazati umućenom slatkom pavlakom.

posaljirecept.rs/radio krajina

Inline
Hvala Vam što nas podržavate.
Inline
Hvala Vam što nas podržavate.